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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老
 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋  ，盖
上锅盖 大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。