二老毛茸
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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春 笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖   上锅盖焖。