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　　做法：洗净
宰好
 鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热

锅 ，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下 鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲
一个  半小时，下盐调味即可品尝。