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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。