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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右

。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，

翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。