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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧 热，倒入2勺 油， 放

入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。