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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
 后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上   锅 盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。