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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、  春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。