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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。