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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，

盖上锅盖大 火煮开后
 转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。