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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。