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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。