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　　做法：春笋切成 片 后加少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左  右 。再加入生抽  、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。