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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。