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二区33

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生

 姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒 入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。