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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
 煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。