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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋


、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。