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　　做法：春笋 切成片

后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。