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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，
盖上锅盖大火

煮开后 
转中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。