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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的


时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。