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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩  住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。