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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱  切成段
。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻


炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。