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　　做法：春 笋切成片后加少

许盐
 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、

牛肉片 、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。