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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放
 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。