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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中 火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。