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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。