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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老

抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 
笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。