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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。