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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少

量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。