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　　做法：春 笋切成片  后加

少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。