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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切 成 段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入 少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。