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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 
稍收汁时盖上 锅盖焖。