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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡 ，生姜切 片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。