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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。