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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老
 抽、蚝 油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。