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　　做法：春笋切成  片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。