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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入

生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加 入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。