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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。