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　　做法：春笋切 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽 

、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。