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　　做法：春笋切成片后 加少

许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。