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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。