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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒
入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。