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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
 开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。