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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。