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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后 用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。