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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上
锅盖焖。