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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。