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五月激情

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱  切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁 时 盖上锅盖焖。