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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 
的时候
加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。