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人草人

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。